Contribution à l'étude des relations entre la composition et la valeur boulangère des farines de blé
Thèses présentées à la Faculté des sciences de l'Université de Toulouse pour l'obtention du titre d'ingénieur-docteur
Louis Advenier
Cet ouvrage est une réédition numérique d’un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d’origine.
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Editore
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Lingua
Francese -
Lingua originale
Francese -
Data di pubblicazione
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Numero di pagine
100 -
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