Les calories

Pour ne pas manger idiot, voici un tableau des valeurs caloriques et nutritionnelles de plus de 1000 produits bruts ou plats cuisinés, présentés par marques ou types d'aliments. Établi pour des portions individuelles ou par unités de poids, c'est l'instrument indispensable à tous ceux qui souhaitent connaître le "devis-calories" de leurs consommations. Jean-Louis Yaïch a pesé jusqu'à 190 kilos, c'est dire si les problèmes de poids et de nourriture lui sont familiers. Psychothérapeute, il est devenu spécialiste du comportement alimentaire. Il est l'auteur de Savoir maigrir (Presses de la Renaissance, 1989), la Faim en soi (Le Seuil, 1991), et co-auteur avec le Dr G. Apfeldorfer de Kilos de plumes, kilos de plomb (Le Seuil, 1988).