Contribution à l'étude des relations entre la composition et la valeur boulangère des farines de blé
Thèses présentées à la Faculté des sciences de l'Université de Toulouse pour l'obtention du titre d'ingénieur-docteur
Louis Advenier
Cet ouvrage est une réédition numérique d’un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d’origine.
Book details
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Language
French -
Original language
French -
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Page count
100 -
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